"Tienes carencia en hierro, considera comer carne roja", muchas veces se ha escuchado eso del médico. Sin embargo existen otros alimentos ricos en hierro.
Además, un estudio reciente muestra que es mejor consumir no hemo en lugar de hierro hierro hemo es, debido a la tasa de oxidantes que se encuentra en productos de origen animal.
Como ejemplo, la carne molida contiene 2,6 mg de hierro por cada 100 g; y la carne de cordero 1,6mg por 100g.
Algunos alimentos ricos en hierro no hemo:
Olivas: 3,3mg por 100g
Lentejas: 3,3mg a 100 g cuando se cocina.
Espinacas (cocido): 3,57mg por 100g
Almendras: 3,71mg por 100g
Pistacho: 3,92mg por 100g
Quinoa: 4,57mg por 100g
Cacahuete (maní): 4,6 mg por 100 g
Melaza: 4,7mg por 100g
Albaricoque secado: 6,31mg por 100g
Anacardos: 6,8mg por 100g
Chocolate (45 a 59% de cacao): 8 mg por 100 g
Cáñamo: 9,6mg por 100g
Morel (setas): 100g 12,2mg
Ajonjolí: 14,6mg por 100g
Soja: 15,7mg por 100g
Spirulina (polvo): 28,5mg por 100g
Algunas recetas llenas de hierro:
- Corta las patatas (sin pelar) en trozos, mezcla con una buena cucharada de aceite de oliva y espolvorea con tomillo que no sólo es rica en hierro, sino también la vitamina C. Coloca al horno por 30 minutos a 180 ° C. Disfruta.
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- Mezcla las semillas de sésamo en trozos grandes y añadir la sal que le permite una gomasio perfecto que se puede espolvorear muchos de tus platos (ensaladas, pasta, arroz, lentejas...).
- Disfruta de tu merienda con una buena rebanada de pan con una teja de chocolate.
- Considera una ensalada con espinacas, frutos secos puestos como los albaricoques, y una salsa de ajonjolí y aceite de oliva.
- Para el postre elege un kiwi, rico en vitamina C, con chocolate, rico en hierro, el dúo perfecto.
