Propiedades de la rúcula
Propiedades y beneficios la rúcula.
La rúcula es una hortaliza especial, tanto por su peculiar y agradable sabor, como también por sus propiedades nutritivas y los beneficios que aporta a nuestro organismo.
La rúcula, llamada tambien "rugula", es muy común en la zona del mediterráneo desde la epoca romana. Consta científicamente de tres especies: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia y Diplotaxis muralis. La rúcula se usa típicamente es en ensaladas y sándwiches. Es también común en Italia el uso de rúcula en pizzas, pero se puede utilizar de muchas formas diferentes en otros platos.
Hablemos de las propiedades de la rúcula y sus beneficios para nuestra salud.
En la lucha contra el cáncer:
- Algunas verduras, como la rúcula, contienen una sustancia llamada glucosinato, muy efectiva en la lucha contra determinados tipos de cáncer (cáncer de páncreas, cáncer de mama, cáncer colorrectal).
- Importante su contenido en vitamina A, que unido a los flavonoides evitan otros tipos de cáncer (cáncer de pulmón, cáncer bucal y cáncer de piel).
- La clorofila que contiene la rúcula evita que el hígado se vea dañado por sustancias cancerígenas.
En la lucha contra el envejecimiento:
- La rúcula posee un gran poder desintoxicante, al igual que otras verduras como la col y el brócoli.
- Por su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita inflamaciones repetitivas.
Para nuestra salud en general:
- La rúcula contiene vitamina K que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y favorece que nuestro organismo asimile el calcioque tiene la rúcula. Son obvios los beneficios del calcio para los huesos.
- Consumir rúcula ayuda a una mejor digestión y nos da la impresión de estar llenos, pero con una ingesta de calorías muy baja. Definitivamente, es una hortaliza a tener en cuenta si quieres perder unos kilos.
- Mejora nuestra resistencia a enfermedades, fortaleciendo nuestro sistema inmunitario gracias a la vitamina C.
- La rúcula contiene algunos minerales básicos para el funcionamiento de nuestro organismo (potasio, fósforo y manganeso).
- Baja el nivel de colesterol negativo en sangre y ayuda a regular el nivel de azúcar, evitando así enfermedades como la diabetes.
- Favorable para nuestra vista por su contenido en carotenoides que evitan las cataratas.
Ahora que ya sabes los grandes beneficios que la rúcula tiene para aportar a nuestra salud, no te demores en incorporarla a tus comidas.
Pero si no te gusta el sabor de la rúcula, la puedes sustituir por la espinaca, la cual le gana a la rúcula en nutrientes.
Comparemos las propiedades de la rúcula con las de la espinaca.
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Rucula
Cantidad por 100 gramos
Calorías 25
Proteína 2.6 g
Fibra alimentaria 2.2 g
Vitamina A 2,373 IU
Vitamina C 15 mg
Calcio 160 mg
Hierro 1.5 mg
Vitamina B6 0.1 mg
Magnesio 47 mg
Potasio 369 mg
Sodio 27 mg
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Espinaca (Spinacia oleracea)
Cantidad por 100 gramos
Calorías 23
Proteína 2.9 g
Fibra alimentaria 2.2 g
Vitamina A 9,377 IU
Vitamina C 28.1 mg
Calcio 99 mg
Hierro 2.7 mg
Vitamina B6 0.2 mg
Magnesio 79 mg
Potasio 558 mg
Sodio 79 mg
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