Más de 55 enfermedades están relacionadas con el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se estima que el 99% de las personas tienen o una intolerancia al gluten o una enfermedad celíaca que no se diagnostican.
También se estima que más del 15% de la población tiene intolerancia al gluten. Puedes ser uno de ellos.
Los siguientes síntomas pueden ser una señal de que tienes intolerancia al gluten:
1. Problemas digestivos como gases, distensión abdominal, diarrea y estreñimiento. Los niños que comen una gran cantidad de gluten son propensos a sufrir de estreñimiento.
2. La queratosis pilar (también conocida como "piel de gallina" en la parte posterior de los brazos). Esto tiende a ser el resultado de la deficiencia de ácidos grasos y vitamina A, y la mala absorción de la grasa por los intestinos causado por el gluten que daña los intestinos.
3. Te sientes cansado o agotado después de ingerir gluten.
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4. Las enfermedades autoinmunes tales como tiroiditis de Hashimoto, artritis reumatoide, colitis ulcerosa, lupus, psoriasis, esclerodermia o esclerosis múltiple.
5. Pérdida del equilibrio, mareos y otros síntomas neurológicos.
6. Disfunción hormonal: síndrome premenstrual, SOP o infertilidad inexplicada
7. Migrañas y dolores de cabeza.
8. Fatiga crónica o fibromialgia. El diagnóstico realizado por el médico para encontrar la causa.
9. Hinchazón o dolor en los dedos, las caderas o las rodillas.
10. Problemas del estado de ánimo, como la depresión, la ansiedad, cambios de humor y ADD.
¿Cómo probar la intolerancia al gluten?
La mejor manera de determinar si tienes problema con el gluten es una dieta de eliminación. Elimina el gluten de tu dieta durante al menos 2 a 3 semanas y luego reintrodúcelo en tu dieta. Ten en cuenta que el gluten es una proteína muy grande y puede tomar meses o incluso años para sacarlo de tu cuerpo por lo que cuanto más tiempo puedes eliminar el gluten de tu dieta antes de la reintroducción es mejor.
